2 ст. ложки муки
6 крупных яиц
3 плитки белого шоколада
декоративное драже для украшения
3/4 стакана миндаля (хлопьев)
1/2 стакана панировки
разрыхлитель
1 стакан жирных сливок
1 ст. ложка сахарной пудры
2/3 стакана сахара
Для начинки:
300 г свежемороженых ягод малины
1,5 ст. ложки крахмала
Способ приготовления:
На водяной бане разогрейте шоколад - до однородной консистенции.
Остудите, выложите в кондитерский мешок с узким наконечником.
На противень с фольгой аккуратно сделайте несколько горошин, присыпьте декоративным драже и поставьте в холодильник.
Разложите миндальные хлопья на противне и обжарьте в духовке до золотистого цвета.
Остудите.
Смажьте жиром 3 формы для выпечки по 23 см в диаметре.
Постелите бумагу для выпечки.
Отделите желтки от белков.
Дайте постоять при комнатной температуре.
Взбейте белки в крепкую пену, добавьте 1/3 стакана сахара и снова взбейте.
Желтки взбейте с оставшимся сахаром добела.
Измельчите миндаль.
Смешайте с панировкой, мукой и разрыхлителем.
Введите миндальную смесь в желтки.
Затем аккуратно введите белки (около 1 стакана), смешайте до однородной массы.
Добавьте оставшиеся белки и распределите тесто по формам.
Выпекайте коржи около 15 минут при температуре 140 градусов.
Приготовьте малиновую начинку.
Разморозьте ягоды и пропустите через сито, добавьте 1 ст. ложку воды в сито и выжмите еще немного сока.
Положите 1,5 ст. ложки крахмала, перемешайте.
Смесь доведите до кипения на среднем огне, готовьте 1 минуту.
Остудите.
В небольшой кастрюле миксером на средней скорости взбейте сливки с сахарной пудрой.
Положите корж на тарелку верхним слоем вниз, распределите половину начинки, сверху накройте следующим коржом.
Снова промажьте малиной.
Накройте последним коржом и выложите взбитые сливками.
Украсьте торт шоколадными горошинами, охладите в холодильнике до подачи на стол.
На водяной бане разогрейте шоколад - до однородной консистенции.
Остудите, выложите в кондитерский мешок с узким наконечником.
На противень с фольгой аккуратно сделайте несколько горошин, присыпьте декоративным драже и поставьте в холодильник.
Разложите миндальные хлопья на противне и обжарьте в духовке до золотистого цвета.
Остудите.
Смажьте жиром 3 формы для выпечки по 23 см в диаметре.
Постелите бумагу для выпечки.
Отделите желтки от белков.
Дайте постоять при комнатной температуре.
Взбейте белки в крепкую пену, добавьте 1/3 стакана сахара и снова взбейте.
Желтки взбейте с оставшимся сахаром добела.
Измельчите миндаль.
Смешайте с панировкой, мукой и разрыхлителем.
Введите миндальную смесь в желтки.
Затем аккуратно введите белки (около 1 стакана), смешайте до однородной массы.
Добавьте оставшиеся белки и распределите тесто по формам.
Выпекайте коржи около 15 минут при температуре 140 градусов.
Приготовьте малиновую начинку.
Разморозьте ягоды и пропустите через сито, добавьте 1 ст. ложку воды в сито и выжмите еще немного сока.
Положите 1,5 ст. ложки крахмала, перемешайте.
Смесь доведите до кипения на среднем огне, готовьте 1 минуту.
Остудите.
В небольшой кастрюле миксером на средней скорости взбейте сливки с сахарной пудрой.
Положите корж на тарелку верхним слоем вниз, распределите половину начинки, сверху накройте следующим коржом.
Снова промажьте малиной.
Накройте последним коржом и выложите взбитые сливками.
Украсьте торт шоколадными горошинами, охладите в холодильнике до подачи на стол.
| В Мой Мир | Поделиться |
