1 кг муки,
100 г дрожжей,
500г молока,
400 г масла,
стакан сахара,
щепотка соли,
стакан рома,
пакетик ванилина,
кардамон,
мускатный орех (пряности по вкусу),
400 г изюма,
по 100 г цукатов из лимонной и апельсиновой цедры
200 г миндальных орехов.
Способ приготовления:
Замочите на ночь изюм (и смородину, если ее используют) в роме на ночь.
На следующий день, заместите обычным вашим способом из указанных ингредиентов дрожжевое тесто.
Когда тесто подойдет нужно количество раз, в него равномерно добавьте изюм, предварительно измельченные цукаты и орехи, еще раз вымешайте, сформуйте большим колобком и снова дайте тесту постоять в течение часа.
Затем его нужно еще раз вымешать, сформовать длинную колбаску — «штольню», выложить в смазанный маслом кюгельхоп и оставить на полчаса настояться.
Выпекают кекс в предварительно прогретом аэрогриле на нижней решетке.
Температура 180° низкая скорость около часа(в зависимости от диаметра "штольни").
Проверить готовность деревянной палочкой.
Еще горячий кекс смазывают растопленным маслом и обильно посыпают смесью сахарной пудры и ванильного сахара.
Некоторые хозяйки эту процедуру (смазать и посыпать) повторяют несколько раз, в результате весь кекс оказывается покрытым толстой сладкой и пахучей коркой - настоящая мечта сладкоежки.
Непосредственно перед употреблением готовый продукт нарезают поперек на порционные куски ("шайбы") примерно с палец толщиной, на срезе они получаются в аппетитную разноцветную крапинку из изюма, смородины и цукатов.
Замочите на ночь изюм (и смородину, если ее используют) в роме на ночь.
На следующий день, заместите обычным вашим способом из указанных ингредиентов дрожжевое тесто.
Когда тесто подойдет нужно количество раз, в него равномерно добавьте изюм, предварительно измельченные цукаты и орехи, еще раз вымешайте, сформуйте большим колобком и снова дайте тесту постоять в течение часа.
Затем его нужно еще раз вымешать, сформовать длинную колбаску — «штольню», выложить в смазанный маслом кюгельхоп и оставить на полчаса настояться.
Выпекают кекс в предварительно прогретом аэрогриле на нижней решетке.
Температура 180° низкая скорость около часа(в зависимости от диаметра "штольни").
Проверить готовность деревянной палочкой.
Еще горячий кекс смазывают растопленным маслом и обильно посыпают смесью сахарной пудры и ванильного сахара.
Некоторые хозяйки эту процедуру (смазать и посыпать) повторяют несколько раз, в результате весь кекс оказывается покрытым толстой сладкой и пахучей коркой - настоящая мечта сладкоежки.
Непосредственно перед употреблением готовый продукт нарезают поперек на порционные куски ("шайбы") примерно с палец толщиной, на срезе они получаются в аппетитную разноцветную крапинку из изюма, смородины и цукатов.
| В Мой Мир | Поделиться |
